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Vom Start weg überzeugte Hendrik „Henne“ Olfen, der mal Souschef von Hans Horberth im La Vision und dann kurz im La Société war, mit dem Tapas- Konzept und dem Weinangebot von beeindrucken- der Größe und Güte (Sommelière Claudia Stern be- riet) in seiner im April 2018 eröffneten Weinbar. Die hat stolze 82 Plätze, einige im schönen Innenhof…